關於阿旺澄國

【品牌故事】 豐原美食小吃-阿旺澄食堂-創始於1991年7月8日，隱身於豐原廟東鬧區，從一個走廊上的小攤位起家，乳白色調的空間樸實素雅，每到用餐時間總是門庭若市，小店屹立數十年的箇中訣竅，就是講究食材新鮮嚴選，每日早晨採買後，便動用全員熬煮、醃滷以保留食材最新鮮的狀態。 林媽媽不是科班出師的廚師，但因為興趣加上上天賜予的靈敏味覺，使她對吃與烹調情有獨鍾，於是將工作結合興趣，興起經營小吃的念頭。對他來說，美味的根本來自精挑細選的新鮮食材，最好的調味料就是「用心」，而能促使自己廚藝精進的不二訣竅，就是記下客人的品嘗感想，然後歸結各方意見找出大眾消費者最喜歡的口感。久而久之阿旺澄以蝦餅、蝦捲、肉捲等台灣道地小吃，累積了一批老主顧，經由口耳相傳，也成了小具知名度，到豐原不可不去的美食據點。 現在，阿旺澄食堂進入第二代，兒子林昭成自小耳濡目染媽媽的好手藝，秉持著永續經營的概念，將原有老店的經營模式轉型為「企業化」，並不斷改良、開發，以符合現代人的口味，更將觸角向南北延伸，不僅參加各大美食展得到相當高的評價，於2009年榮獲經濟部商業司台灣美食伴手禮－蝦捲禮盒特優獎以及2011年台中市百大名攤店家；阿旺澄目前也結合許多知名網購平台做起現代人最愛的「團購訂購」、「7-11宅急便服務」，為的就是讓饕客們無須出門也能在家能輕鬆享受到『本土道地小吃』，把好東西跟好朋友分享。